Mis Artesanías

Características: 

Tabla de corte

  • Las Tablas de corte, tipo Chefs de Únicsestán realizadas por combinación de diferentes maderas duras o semiduras, cortadas “ a Testa “  ( no todas las tablas están cortadas a testa) o sea en sentido perpendicular a la veta de la misma, y esto tiene un porqué: …en toda cocina comercial se trabaja muchas horas sobre una tabla, cortando, picando y desmenuzando alimentos, cada paso del cuchillo ocasiona un tajo en la madera y por consecuencia un rápido desafilado del mismo si se utilizan tablas comunes de corte, pero si las fibras de la madera están de manera longitudinal al corte estas se abrirán dejando que la hoja de acero del filo se desplace suavemente entre ellas y volviéndose a cerrar inmediatamente después.
  • Este tipo de tablas además de “NO” desafilar lo hoja del cuchillo tiene el plus de ser mucho más “HIGIÉNICA”, debido que al no quedar el corte abierto y expuesto se minimiza el desarrollo de bacterias y el depósito de alimentos que pueden provocar mal olor a la tabla de corte.
  • Otra característica fundamental de nuestras tablas es que vienen provistas con patas de goma antideslizante para que la violencia del picado o hachado de los alimentos no produzca desplazamientos de la misma, y con ello se evitan posibles accidentes.